Leichter durchs Leben

Ohne Diät für immer schlank – Erfolgsrezepte einer Bäckersfrau

(bag). Fett macht Fett. Nach diesem Motto begann Petra Lukasch, die Autorin von „Leichter durchs Leben“, sich und ihre Familie abzuspecken. Mit ihrem eigenen Gewicht hatte sie sich abgefunden, mit dem ihrer übergewichtigen Tochter jedoch nicht. Sie suchte erst Hilfe in einer Klinik und begann dann, praktisch veranlagt wie sie als Bäckersfrau nun mal ist, ihren eigenen Weg zu einer dauerhaften Gewichtsreduktion zu suchen. Locker, in sehr einfacher Sprache beschreibt Petra Lukasch Situationen, wie sie wohl jedem Übergewichtigen bekannt sind. Sie plaudert über „alte Gewohnheiten“ der Dicken und lässt auch Bekanntes wie den Jo-Jo-Effekt und den Teufelskreis Essen-Überwicht nicht unerwähnt.

Alleinige Basis ihres Erfolgsrezeptes ist die Überwachung und Minimierung des Fettkonsums. Bei „Leichter durchs Leben“ bekommt jedes Gramm Fett seinen Punkt. Diese Fettpunkte können am Ende des Buches in eine Tabelle eingetragen werden, damit die Übersicht – und somit das Abnehmen – leichter fällt. Kurze Abrisse über die Themen Blutfettwerte und Fettsorten ergänzen diesen Abschnitt. Leider ist nicht näher erläutert, was die Autorin beispielsweise unter der Überschrift „Negative Beeinflussung der Blutfettwerte“ mit dem Unterpunkt „genetisch bedingte geringe Widerstandskraft“ meint. Dafür sind unter „Positive Beeinflussung der Blutfette“ die Tipps „Senken Sie das Cholesterin!“ und „Ernähren Sie sich richtig: mit einer ausgewogenen Ernährung können Sie das Verhältnis gutes/schlechtes Cholesterin positiv beeinflussen“ zwar nicht falsch, jedoch ohne konkrete Erklärung absolut sinnleer.

Der Änderung der Essgewohnheiten wird ein eigenes Kapitel gewidmet, mit knappen Vorschlägen für Mahlzeiten und einigen wenigen Informationen zum wichtigen Thema „Versteckte Fette“. Jedoch finden sich auch hier nicht nachvollziehbare Aussagen, beispielsweise wenn unter der Überschrift „Vermeiden Sie Fette, die Sie sehen können“ roher Schinken im gleichen Atemzug mit Salami aufgeführt wird. Auf diese zwei – vermeintlich – sichtbaren Fettträger begrenzt sich allerdings die Aufzählung auch schon. Unter „Bevorzugen Sie“ findet sich dafür gegrillte Kassler, ein verwunderlicher Ratschlag, wo die Problematik der krebserregenden Nitrosamine im gegrillten Pökelfleisch nun doch wirklich altbekannt ist.

Tabellen zu den Körpermaßen, dem Gewicht, dem Body-Mass-Index und etliche Allgemeinplätze zum Thema Bewegung und Sport grenzen den grundlegenden Teil von den nachfolgenden Rezepten ab. Sowohl im allgemeinen Teil als auch bei den Gerichten wäre eine stärkere Berücksichtung der gesundheitlichen Aspekte einer Reduktionskost mehr als wünschenswert.

Ein gutes Drittel widmet Petra Lukasch in ihrem Buch „Leichter durchs Leben“ schnellen, einfachen Gerichten. Zu vielen Rezepten empfiehlt die Autorin TK- oder Fixprodukte, so dass sie auch ohne Weiteres für Berufstätige oder in der Ferienwohnung nachkochbar sind. Den Anforderungen der aktuellen, wissenschaftlichen Ernährungslehre entspricht dies aber wenig bis gar nicht. Zu jeder Speise werden die Fettpunkte genannt, Angaben zu Nährstoffen, Vitaminen oder einer sinnvollen Ergänzung der einzelnen Gerichte zu einem gesunden Menü fehlen jedoch leider. Ausführliche Tabellen zu den normalen Portionsgrößen der Lebensmittel und ihrem Fettgehalt schließen zusammen mit den schon erwähnten Punktetabellen zum Ankreuzen oder Abhaken des Fettverzehrs das Buch ab.

Alles in allem bietet „Leichter durchs Leben“ nur einen ersten Denkanstoß für den Weg in ein leichteres Leben.

Autorenportrait:

Petra Lukasch betreibt gemeinsam mit ihrem Mann eine Bäckerei mit Café im mittelhessischen Grünberg. Durch konsequente Ernährungsumstellung nahm sie 20 Kilo ab. Auch ihrem Mann, ihrer Tochter und mehreren Mitarbeiterinnen gelang durch ihren Ansporn die ersehnte Gewichtsreduktion.

Petra Lukasch Leichter durchs Leben Ohne Diät für immer schlank – Erfolgsrezepte einer Bäckersfrau Rowohlt Verlag, Reinbek ISBN 978-3-499-62324-0 1. Auflage 2008, 192 Seiten, Taschenbuch. Unverbindliche Preisangabe: € 7,95 (D) / € k. A. (A) / sFr 15.- Buch bestellen.

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