50 einfache Dinge, die Sie über Ernährung wissen sollten

Sinnvolle Abnehmenstipps und andere wichtige Erkenntnisse

(bag). Bereits im Vorwort setzt sich Cem Ekmekcioglu in seinem Buch „50 einfache Dinge, die Sie über Ernährung wissen sollten“ mit den verschiedenen Ansichten über Wahrheit und Lüge dieser Thematik auseinander. Er erklärt in einer wissenschaftlich nüchternen, sachlichen Sprache inhaltlich anspruchsvoll und dennoch gut lesbar die verschiedenen Arten von Studien, Ernährungspyramiden, den Wandel des Begriffes einer gesunden Ernährung sowie den Zusammenhang von falscher Ernährung und Krankheiten.

Der Autor befasst sich in seinem Werk mit allen aktuellen Erkenntnissen der Ernährungsmedizin und Physiologie. Sei es im Kapitel „Gesunde Ernährung“ die Empfehlung „Fünfmal am Tag“, die rät, mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse zu sich zu nehmen, da die sekundären Pflanzenstoffe unverzichtbar im Kampf gegen Herz- und Kreislauferkrankungen sind, oder die Wichtigkeit von Molkereiprodukten mit ihren Mineralstoffen, den Auswirkungen von „gutem“ und „schlechtem“ Fett auf die Blutfettwerte, oder die Folgen einer nicht zureichenden Flüssigkeitszufuhr auf sämtliche Funktionen des Körpers. Ausführlich wird die Wechselwirkung zwischen Nahrungszufuhr, Bewegung, Leistungsfähigkeit und Gewicht beschrieben.

Auch aktuellen Trends und Kontroversen räumt Cem Ekmekcioglu ein eigenes Kapitel ein. Von Probiotika, Trans-Fettsäuren in Fast Food, den fast schon berüchtigten „Eisenirrtümern“ über das Thema Übersäuerung bis hin zu freien Radikalen fehlt kein wichtiger Punkt einer zeitgemäßen Ernährungslehre.

Unter „Ernährung und Leistungsfähigkeit“ werden auch weniger bekannte Zusammenhänge, wie die Angst und Koffein oder Pfefferminzduft und seine Auswirkungen auf die Leistungsfähigkeit, dargestellt. Sehr wichtig gerade im Hinblick auf Übergewicht sind Themen wie Hunger, Sättigung versus Sattheit, Sport, Fastfood oder der allseits diskutierte Glyx (glykämischer Index). Möchten Sie zum Beispiel wissen, wie Sie sich vor Schokolade schützen können? Diese und andere sinnvolle Abnehmenstipps erfahren Sie ebenfalls in „50 einfache Dinge, die Sie über Ernährung wissen sollten“.

Gegen Ende gibt es einen Ausflug zu Kuriositäten, die manchmal so eigenartig oder unbekannt dennoch nicht sind: Hatten die alten Römer doch Recht, wenn sie sich zum Essen legten? Sind Diabetiker entschuldigt, wenn ihre volle Gedächtnisleistung nicht immer erbracht wird? Antworten darauf und weitere überraschende Informationen runden das letzte Kapitel ab.

Ergänzt wird das umfassende Buch von Cem Ekmekcioglu durch einen Anhang über Wissenswertes zu Vitaminen und Mineralstoffen, Web-Adressen zum Thema sowie einem ausführlichen Quellennachweis.

Der Titel trifft den Punkt: „50 einfache Dinge, die Sie über Ernährung wissen sollten“ ist ein nahezu unverzichtbares Buch und klärt über die wichtigsten, aktuellen Erkenntnisse auf diesem Gebiet auf!

Autorenportrait:

Cem Ekmekcioglu, geboren 1965 in Wiesbaden, 1984 bis 1991 Medizinstudium in Wien, Approbation in Deutschland. Facharzt für Physiologie und Ernährungsmedizin, seit 1994 am Institut für Physiologie an der Medizinischen Universität in Wien tätig. 2001 habilitiert für das Fach Physiologie. Forschungsschwerpunkte sind Ernährung, Chronobiologie und die Physiologie des Magen-Darm-Traktes. Er veröffentlichte zahlreiche Beiträge in nationalen und internationalen Zeitschriften und Büchern und hält viele Vorträge zum Thema Ernährung.

Cem Ekmekcioglu 50 einfache Dinge, die Sie über Ernährung wissen sollten Piper Verlag, München ISBN 978-3-492-26239-2 1. Auflage 2008, 202 Seiten, Taschenbuch. Unverbindliche Preisangabe: € 7,95 (D) / € 8,20 (A) / sFr 15.- Buch bestellen.

© Copyright by: *tipp Redaktionspool Butjadingen

www.literaturtipp.com

Impressum