Schokolade – Köstlichkeiten von Trüffel, Mousse und Praliné

Ein literarisches Handbuch

(mag). Angefangen hat es mit einem fünfjährigen Mädchen, das seinen ersten Milchzahn verloren hatte und vom Mäusekönig dafür einen Schokoladenapfel geschenkt bekam. Diese erste bewusste Erfahrung mit Schokolade ist der Beginn einer wunderbaren Freundschaft zwischen Margarete von Schwarzkopf und dieser Köstlichkeit in ihren unterschiedlichsten Formen. In ihrem Buch „Schokolade – Köstlichkeiten von Trüffel, Mousse und Praliné“ berichtet die Autorin nicht nur von ihren eigenen Erfahrung und Erlebnissen mit dem „braunen Gold“, sondern gibt dem Leser einen umfassenden Überblick über den Anbau von Schokolade in Südamerika und deren Verbreitung in Europa.

Ausgehend von der Entdeckung Amerikas durch Kolumbus und der damit verbundenen Entdeckung von Kakaobohnen, erzählt Margarete von Schwarzkopf sehr unterhaltsam wie die ursprünglich bittere Trinkschokolade der Azteken nach Europa gelangt und hier schließlich immer raffinierter verfeinert wird. Der Leser erfährt von den spanischen Frauen, die ganz verrückt nach dem Getränk waren, von Schokoriegeln als Marschverpflegung für Soldaten und von Hollywoodfilmen, in denen Tom Hanks auf einer Parkbank sitzend eine Schachtel Pralinen aufisst. Margarete von Schwarzkopf führt den Leser mit leichter Hand durch eine Kulturgeschichte des Genusses von Schokolade und über den Weg des „Göttertrankes“ zum weit verbreiteten „Billigspaß“ bis hin zur „Delikatesse mit hohem Kakaoanteil“. In einzelnen Kapiteln schreibt sie über Schokolade als Rauschmittel, veröffentlicht eine Zutatenliste von 1888, bei der einem sofort der Appetit vergeht und erläutert anschaulich die Produktion von Schokolade.

Das besonders Interessante an dem Buch „Schokolade – Köstlichkeiten von Trüffel, Mousse und Praliné“ ist, dass die Autorin den sehr informativen Text mit eigenen Erfahrungen auflockert. Sie berichtet von ihrer holländischen Großmutter, die lange in Mexiko gelebt hat und jeden Tag mit einer heißen Trinkschokolade begonnen hat, von ihrem Onkel, der seiner studierenden Nichte regelmäßig Geld für Schokolade schickt, und von ihren eigenen Kindern und deren Lieblingsplätzchen. Abgerundet wird der Text schließlich durch zahlreiche originelle Zitate rund um das Thema Schokolade, die das Erzählte verdeutlichen und zuweilen wunderbar kommentieren. Da kommen unter anderem die Schokoladenliebhaber Johann Wolfgang von Goethe, Alexander von Humboldt und Clemens Brentano aber auch unbekanntere Literaten und Briefeschreiber zu Wort. Die Zitate sind mit Bedacht eingefügt und stören nicht die Lesbarkeit des Textes.

Margarete von Schwarzkopf hat ein gelungenes Buch über Schokolade geschrieben, das nicht nur sehr informativ ist, sondern auch köstlich unterhält. Um das Buch wirklich genießen zu können, sollte man allerdings eine Tasse Kakao und etwas Schokolade zur Hand haben. Die Autorin gesteht, dass sie beim Schreiben des Buches auch immer wieder mal ein Stück Schokolade gegessen habe – natürlich nur aus rein informativem Interesse!

Das Buch „Schokolade – Köstlichkeiten von Trüffel, Mousse und Praliné“ springt in seinen Themen manchmal hin und her. Das ist nicht weiter störend, da es sich ja nicht um eine wissenschaftliche Abhandlung, sondern um ein literarisches Handbuch handelt. Ärgerlich ist jedoch, dass einige Passagen fast wortwörtlich wiederholt werden – einem aufmerksamen Lektor hätte dies eigentlich auffallen sollen.

Der Untertitel des Buches „Ein literarisches Handbuch“ ist vielleicht etwas irreführend. Bei diesem Buch handelt es sich vor allem um eine köstliche Plauderei über die Geschichte der Schokolade von ihren Anfängen in Mexiko bis zur Vielfalt der Schokoriegel unserer Zeit, garniert mit eigenen Erfahrungen der Autorin und ihrer Familie sowie vielen, sehr gut ausgewählten Zitaten zum Thema Schokolade.

Im Anhang des Buches fügt Margarete von Schwarzkopf ein umfangreiches Literaturverzeichnis an, in dem der neugierige Leser manche interessante Entdeckung machen kann. Die sorgfältige Ausstattung und schöne Typographie des Werkes machen das Buch auch zu einem passenden Geschenk für Schokoliebhaber.

„Nichts ist wertvoller als ein guter Freund – außer ein guter Freund mit Schokolade“ – dieser anonymen Lebensweisheit, die Margarete von Schwarzkopf ihrem Abschlusskapitel voranstellt, kann man nur noch hinzufügen: Wenn der gute Freund dann auch noch das Buch „Schokolade – Köstlichkeiten von Trüffel, Mousse und Praliné“ mitbringt, ist das Glück perfekt!

Autorenportrait:

Margarete von Schwarzkopf arbeitet seit ihrem Anglistik- und Geschichtsstudium, das sie mit dem Magister Artium abschloss, als Journalistin. Zunächst bei der Katholischen Nachrichtenagentur, danach im Feuilleton der Tageszeitung „Die Welt“ und seit 1984 als Redakteurin beim „Norddeutschen Rundfunk“ Hannover. Dort betreut sie unter anderem eine eigene wöchentliche Büchersendung im „NDR 1“-Hörfunk. Sie ist Mitglied verschiedener Literaturjurys und moderiert zahlreiche Literaturveranstaltungen. Sie lebt in Köln.

Margarete von Schwarzkopf Schokolade – Köstlichkeiten von Trüffel, Mousse und Praliné Ein literarisches Handbuch Hoffmann und Campe Verlag, Hamburg ISBN 978-3- 455-40021-2 1. Auflage 2006, 128 Seiten, Hardcover gebunden, Format 12,5 x 22,5 cm. Unverbindliche Preisangabe: € 12,95 (D) / € 13,40 (A) / sFr 23,90 Buch bestellen.

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