Die Welt des Tees
Eine Reise vom Anbau bis zur Zubereitung
(pr).
„Tee ist nach Wasser das meistgetrunkene Getränk der Welt.“ Kein
Wunder also, dass dem Tee wieder einmal ein Denkmal gesetzt wird. Diesmal ist
es Cornelia Haller-Zingerling, die sich mit dem beliebten Getränk in ihrem
Buch „Die Welt des Tees“ beschäftigt. Zusammen mit ihrem Co-Autor Thomas
Holz, der aufgrund seiner Tätigkeit als Tea-Taster als wahrer Tee-Fachmann
gilt, legt die Autorin einen umfangreichen Einblick in die Welt des Tees vor.
Neben den verschiedenen Teesorten, der Teeproduktion und der verschiedenen Teeanbaugebiete widmen sich die beiden auch der Teezubereitung in den verschiedenen Teilen der Welt. Darin, dass stets nicht nur ein Land beleuchtet wird, sondern vielmehr die Vielseitigkeit des Tees gezeigt wird, liegt die Stärke dieses Buches, dass sich dadurch von den Büchern abhebt, die ausschließlich die chinesische, die japanische oder die ostfriesische Teekultur zum Thema haben. Der Leser erfährt so, welche Bedeutung der Tee in den verschiedenen Kulturen hat. In Ostasien geht der Teegenuss zum Beispiel auf Mönche zurück, die seine belebende Wirkung beim Meditieren schätzten, während der Tee in Russland vor allem deswegen beliebt war, weil er von innen warm hält, und in Tibet ersetzt der Buttertee, der eher einer Suppe als einem Tee ähnelt, sogar ganze Mahlzeiten.
Ohne soweit zu gehen „Die Welt des Tees“ als Standardwerk zu bezeichnen, muss dennoch der Umfang dieses Buches gewürdigt werden. Neben den bereits erwähnten Schwerpunktthemen finden sich am Schluss des Buches noch ein Tee-Lexikon, Tipps rund um das Thema Tee und Gesundheit und sogar Tee-Rezepte. Diese Rezepte reichen von der Teezubereitung selbst, über Rezepte für Leckereien zum Tee, wie die englischen Scones zum Creamtea, bis zu Rezepten mit Tee, wie „Chinesische Tee-Soja-Eier“ oder ein „Grüntee-Parfait“.
Ebenfalls besonders hervorzuheben ist das Layout von „Die Welt des Tees“, denn obwohl es sich hierbei nicht um einen Bildband handelt, ist dieses Buch trotzdem nicht minder schön. Die Gestaltung, dieses im Bildbandformat gehaltenen Buches ist sehr gelungen. Die informativen Texte werden unterbrochen durch Collagen von Fotos, Zeichnungen und Muster, und das Vorsatzpapier ist mit Skizzen von Teeblättern verschönert, was den Leser auf die schöne Gestaltung im Buchinneren einstimmt. Somit erfüllt „Die Welt des Tees“ das Klischee, dass es sich bei Teetrinkern um wahre Genussmenschen handelt, voll. Am besten genießt man die Lektüre dieses Buches mit – na was wohl? – einer schönen Tasse Tee!
„Die Welt des Tees“ ist ein absolutes Muss für Teefans!
Autorenportrait:
Cornelia Haller-Zingerling lebte lange Jahre in Südamerika und hat im Laufe der Zeit viele Länder und Regionen der Welt bereist. Ihr besonderes Interesse gilt den typischen Produkten und der authentischen Küche der Länder. Sie ist Autorin zahlreicher Kochbücher und schreibt Reiseberichte und Food-Artikel, gestaltet und spricht im „Sender Bozen“ Radiosendungen über Küche und Kultur. Heute lebt sie mit ihrer Familie in der Nähe von Meran/Südtirol.
Thomas Holz arbeitete viele Jahre in einer Hamburger Tee-Import-Firma. Er war als selbstständiger Importeur tätig, bevor er 1994 als Tea-Taster zu „TeeGschwendner“ wechselte. Er ist seit fast 30 Jahren im Teegeschäft. Er bereist seit Jahren die Anbaugebiete, testet und kauft den Tee direkt in den Teegärten und erarbeitet mit den Menschen vor Ort nachhaltige Strategien für den Teeanbau.
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Cornelia Haller-Zingerling und Thomas Holz Die Welt des Tees Neuer Umschau Buchverlag, Neustadt an der Weinstraße ISBN 978-3-86528-277-4 1. Auflage 2006, 190 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Hardcover gebunden mit Schutzumschlag. Unverbindliche Preisangabe: € 19,90 (D) / € 20,50 (A) / sFr 32.- |
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