Original Badisch
The Best of Baden Food
(twi/sl).
Man sollte meinen, die regionale Küche ist langweilig, viel zu deftig und
zu fett – aber dem ist gar nicht so. Gerade die badische Küche ist
berühmt für ihre Spezialitäten, die weltweit Ruhm erlangt haben.
Wer kennt den nicht die Schwarzwälder Kirschtorte, Zwetschgenweihe oder
die Hildabrötchen. Aber auch die Linzer Torte und der Nüsslisalat
sind weit über die Grenzen Badens bekannt geworden.
Deshalb haben sich die beiden Autorinnen Monika Graff und Heidi Knoblich in
ihrem Buch „Original Badisch“ der badischen Küche gewidmet.
Alle vorgestellten Rezepte sind einfach ausgearbeitet, leicht nachzuvollziehen
und mit appetitanregenden Fotos von Fritz Frech gut bebildert.
Das Buch „Original Badisch“ besticht jedoch durch einige Besonderheiten:
Eingangs wird ein wenig über das „Ländle“ und dessen Besonderheiten
gesprochen; die Rezepte sind zweisprachig angelegt, Deutsch und Englisch, so
dass sich das Buch sehr gut im Ausland als Mitbringsel anlässt, und zum
Schluss gibt es nochmals ein paar gute Hinweise und Anekdoten zum Essen und
den Bewohnern Badens.
Wer auch die schwäbische Küche ausprobieren möchte, dem sei das Kochbuch „Original Schwäbisch“ in gleicher Ausstattung empfohlen.
Das Buch „Original Badisch“ hat keinen Anspruch auf Vollständigkeit
der badischen Küche, kann es auch nicht haben, denn dafür ist es zu
klein, doch es gibt einen guten Eindruck in die süddeutsche Region Deutschlands
und deren Eßgewohnheiten. Als Geschenk für englischsprachige Bekannte,
Verwandte und Geschäftsfreunde ist es sicherlich unverzichtbar!
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Monika Graff und Heidi Knoblich |
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