„Feine Leute kommen spät …“ oder

Bei Thomas Mann zu Tisch

Tafelfreuden im Lübecker Buddenbrookhaus

(twi). Die Einblicke, welche das Buch „„Feine Leute kommen spät …“ oder Bei Thomas Mann zu Tisch“ von Sybil Gräfin Schönfeldt bietet, sind interessant, insbesondere deshalb, da die Autorin gekonnt die filmischen Parts aus der Romanvorlage „Die Buddenbrooks“ einflechtet und somit ein sehr lebendiges Bild von dem bietet, was an der Tafel des Hauses der Familie Mann los war: Was gegessen wurde, was es kostete und wie man richtig und ordentlich einlud und zu leben verstand, wenn auch mit dem Beigeschmack des langsamen Verfalls der Familie.

Wie im Hause der Familie Mann gefrühstückt wurde, was es mit dem zweiten Frühstück auf sich hat, und wie die lübische Stadtgeschichte und das weltberühmte Lübecker Marzipan dort hinein passen, erfährt der Leser in „„Feine Leute kommen spät …“ oder Bei Thomas Mann zu Tisch“. Auch dem Mittagessen wird umfangreich Platz eingeräumt. Hier haben die Geschichten rund um die Frauen im Haushalt ihren Platz, ebenso wie ein Mittagessen für den „verehrten Gast“.

Das Diner im Hause Mann war fast schon patrizierhaft und angelehnt an die anderen großen Hansestädte, aber ebenfalls mit dem besonderen Charme der lübischen Küche. Wie man in der Hansestadt korrekt servierte und vor allem wann man servierte, war von großer Wichtigkeit. Selbst der berühmte Wilstermarschkäse durfte nie fehlen. Der allgemeine Wandel in den Mahlzeiten „drinnen und draußen“ wird liebevoll beschrieben und Teestunde und Kaffeetisch erhalten ihren rechten Platz. Kleine Anekdoten runden das Bild schließlich ab.

Noch ein Wort zu den im Buch enthaltenen rund 50 Rezepten: Einige habe ich bereits ausprobiert und insbesondere der Plettenpudding ist mir recht ans Herz gewachsen. Dass man den „ziegelroten Schinken“ nicht mehr bekommen kann, ist sehr schade.

Die Fotos zu den Rezepten stammen von Wolfgang Franz und Jens Rheinländer. Im Anhang finden sich Quellen- und Bildnachweise sowie ein Verzeichnis der Rezepte.

„„Feine Leute kommen spät …“ oder Bei Thomas Mann zu Tisch“ ist ein Buch für alle Buddenbrookfans, für Köche auf der Suche nach dem Außergewöhnlichen und für Liebhaber der Stadt Lübeck!

Autorenportrait:
Sybil Gräfin Schönfeldt, in Nassau a. d. L., Göttingen und Berlin aufgewachsen. Studium der Germanistik und Kunstgeschichte. Promotion in Wien. Journalistin, Übersetzerin, Kinderbuch- und Kochbuchautorin. Lebt in Hamburg. Zahlreiche Veröffentlichungen, wie „Bei Astrid Lindgren zu Tisch“, „Gestern aß ich bei Goethe“, „Weihnachtsgans und Lichterglanz“, und Auszeichnungen.

Sybil Gräfin Schönfeldt „Feine Leute kommen spät …“ oder Bei Thomas Mann zu Tisch Tafelfreuden im Lübecker Buddenbrookhaus Mit Fotos von Wolfgang Franz und Jens Rheinländer Arche Verlag, Zürich ISBN 3-7160-2322-1 Überarbeitete Neuausgabe, 144 Seiten, mit 26 farbigen und 24 s/w-Fotos, Leinen gebunden mit Lesebändchen, Format 13,8 x 22 cm. Unverbindliche Preisangabe: € 22.- (D) / € k. A. (A) / sFr 38,60 Buch bestellen.

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