(pr/sl).
„...stilvolles Benehmen ist wieder in“ – das ist
die Meinung von Ute Witt, der Autorin von „Ess- und Tisch-Knigge“,
einem Benimm-Buch, das Menschen die wichtigsten Umgangsformen bei Tisch, die
heutzutage nicht mehr im Elternhaus gelernt werden, vermittelt. Denn gerade
im Berufsleben ist gutes Benehmen bei Tisch unerlässlich und macht sympathisch.
Zunächst einmal lässt die Autorin die Geschichte der Tischmanieren Revue passieren und erzählt dabei einige lustige Geschichten. So verlor ein Minister im alten China seinen Posten, weil er bei einem kaiserlichen Bankett das Fischfutter, das zur Unterhaltung der Gäste gedacht war, aß. Viele interessante und amüsante Begebenheiten sind hier angeführt.
Danach kommt das Buch zum eigentlichen Thema, den Tischmanieren heute. Dabei werden alle Aspekte des Essens besprochen. So sollte beispielsweise der Mann beim Hochgehen einer Treppe der Frau den Vorgang lassen. Und auch heute noch gilt es als feiner, wenn der Mann bestellt. Neben allgemeinen Regeln wie „nicht schmatzen“ und „nicht mit vollem Mund sprechen“, wird auch die Anordnung des Bestecks bei Tisch mit Illustrationen von Heidemarie Vignati erläutert. Ein Kapitel widmet sich den besonders schwierigen Gerichten wie Hummer und Krabben, aber auch Geflügel und Gemüsesorten wie Artischocken, denn zu all diesen Speisen gibt es eine bestimmte Art und Weise, auf die man sie verzehren sollte.
Ein weiteres Kapitel beschäftigt sich schließlich damit, wie man sich verhalten sollte, wenn man eingeladen ist. Man sollte nie zu spät kommen und immer richtig gekleidet sein. Und besonders vorsichtig sollte man im Ausland sein, denn dort gelten andere Sitten als bei uns zuhause. In Finnland sollte man beispielsweise nie eine Einladung zu einem Saunabesuch ausschlagen, und bei privaten Einladungen in Spanien wird erwartet, dass man eine halbe Stunde zu spät kommt.
Insgesamt bietet „Ess- und Tisch-Knigge“ einen Überblick über die heutzutage geltenden Regeln zu Tisch, wobei sich leider einige kleine Rechtschreibfehler eingeschlichen haben. Viele der beschriebenen Regeln scheinen dabei etwas überholt, glaubt man aber der Autorin, sind sie auch heute noch genauso wichtig wie früher. Das Buch bietet dabei eine anschauliche Anleitung, damit jeder, der gute Tischmanieren vom Elternhaus her nicht kennt, das gute Benehmen bei Tisch lernen kann. Dabei sind die Bemerkungen zu anderen Ländern und ihren Sitten für Geschäftsleute, die viel im Ausland unterwegs sind, besonders wichtig.
„Ess- und Tisch-Knigge“ ist ein praktischer Ratgeber für alle, die sich schon immer bessere Tischmanieren gewünscht haben, damit es nie mehr zu peinlichen Situationen im Restaurant oder bei Geschäftsessen kommt!
Autorenportrait:
Ute Witt beschäftigt sich beruflich und privat intensiv mit den Themen Umgangsformen und Tischsitten, seit sie als Teenager den Zweikampf mit einem Hummer verlor. Als Redakteurin hat sie sich auf Lifestyle-, Fitness- und Gesundheitsthemen spezialisiert.
