Schnellkurs Wein
Eine kompakte Einführung in die Welt des Weins
(pr).
Der „Schnellkurs Wein“ von Autor Werner Obalski gibt einen kurzen
aber prägnanten Überblick zum Thema Wein und ist darüber hinaus
durch verschiedenfarbig gestaltete Seiten klar strukturiert. Zusatzinformationen
gibt es in gleichfarbigen Kästen. Kleine Farbfotos und andere Abbildungen
wie historische Gemälde und Landschaftskarten lockern den Text auf.
Das erste Kapitel über „Die Geschichte des Weins“ verrät,
dass die Weinrebe bereits vor 60 Millionen Jahren existierte und somit eine
der ältesten Kulturpflanzen überhaupt ist. Die kleine Geschichtskunde
endet mit der Reblausepidemie in Frankreich 1963. Im Kapitel „Weinbau“
erfährt man alles über die Vorrausetzungen für einen gelungenen
Anbau bis hin zur Ernte der Früchte. Auch auf die verschiedenen Gefahren
für die Rebe wie Schädlinge oder Krankheiten geht Werner Obalski ein.
Anschließend stellt er „Die wichtigsten Rebsorten“ vor, unterteilt
in rote und weiße Trauben wie Nebbiolo oder Riesling. In „Die Kellertechnik“
wird genau erklärt, wie Wein hergestellt wird: der Gärungsprozess,
der Unterschied zwischen Weiß- und Rotweinherstellung, der Vorteil von
ökologischem Wein und anderes mehr. Im Anschluss kommt der Geographieteil.
Seinen Schwerpunkt legt der Autor in „Die wichtigsten Anbaugebiete in
Europa“ auf das Weinland Frankreich, stellt jedoch auch andere europäische
Länder vor. Anschließend geht der Ratgeber im Taschenbuchformat auf
„Die wichtigsten Anbaugebiete der Neuen Welt“ wie Argentinien, Australien
und Südafrika ein. Zum Schluss kommt ein praktischer Teil zum Thema „Weingenuss“,
angefangen beim Einkauf über die Verkostung bis hin zu Weinfehlern. Das
Glossar im „Schnellkurs Wein“ erklärt die wichtigsten Fachbegriffe,
und das Register ist ausführlich gestaltet.
Durch die verschiedenfarbigen Kapitel kann man gesuchte Informationen schnell
und einfach finden. Mit Aussagen wie „Wein ist nichts anderes als
vergorener Traubensaft“ ist der Ratgeber vielleicht ein wenig trocken
formuliert, informiert jedoch in gut verständlicher Sprache über das
Wichtigste zum Thema Wein – im Schnellkursverfahren.
Autorenportrait:
Werner Obalski, geboren 1948, schreibt als freier Journalist für Gastronomiemagazine
und Fachzeitschriften wie „Sommelier“. Er lebt und arbeitet in München.
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Werner Obalski |
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