Schokolade Eis & Konfekt Selbstgemacht
140 Rezepte
(pr).
Das Buch „Schokolade Eis & Konfekt Selbstgemacht“ von Monika
Sohneg-Achhorner bietet Tipps und Tricks zur eigenen Herstellung von Eis, Schokolade,
Konfekt, Sorbets, Parfaits und Backwerk. Die Autorin führt in ihrem Ratgeber
aus der Reihe Praxisbuch an, was man zur Erzeugung alles benötigt und wie
sich die Produkte verpacken und verschenken lassen oder aufbewahrt werden.
Das an der eigenen Herstellung interessierte Leckermaul lernt Wissenswertes über Gewürze und andere Backzutaten. Im Buch befinden sich Grundrezepte und 140 Rezeptideen mit einfachen Anleitungen, wie man zum Beispiel Eis ohne Eismaschine herstellt. Von Gewürzschokolade, Karameleis, Zwetschgen-Zimt-Eis, Orangen-Sekt-Sorbet bis zu Rum-Rosinen-Parfait, Eistorte, Rumkugeln, Capuccinotrüffeln, Mokka-Mandeln-Konfekt und Lebkuchen findet man in „Schokolade Eis & Konfekt Selbstgemacht“ so ziemlich alles. Die durchweg sehr einfach beschriebenen Anleitungen sind ideal für Anfänger geeignet.
Leider sind die von der Autorin selbstgemachten Fotos nicht so gut wie ihre Rezepte. Der Verlag hätte gut dran getan, die leckeren fertiggestellten Desserts und Backwaren von einem professionellen Food-Fotografen ins richtige Bild stellen zu lassen. Auch ist nicht jedes Rezept mit einem Foto versehen. Im Anhang des Buches befindet sich noch ein Glossar mit Begriffen, die nicht so alltäglich sind und für den Backfreund erläutert werden.
„Schokolade Eis & Konfekt Selbstgemacht“ ist ein sehr einfaches und leicht verständlich geschriebenes Handbuch für den hauseigenen Bäcker und lehrt die simple Herstellung von diversen Leckereien.
Autorenportrait:
Monika Sohneg-Achhorner ist Hotelköchin und hält laufend Koch- und
Ernährungsseminare im Rahmen der Erwachsenenbildung.
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Monika Sohneg-Achhorner |
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