Rezepte unter 1,50 €

Günstig einkaufen, lecker essen

(jf). Haselnuss-Koriander-Puffer, Kokoskartoffeln, Orangen-Couscous, Ingwerhähnchen und Grießbrei Cassata – alles was teuer klingt, muss es noch lange nicht sein. Das beweist Bettina Matthaei in ihrem Ratgeber „Rezepte unter 1,50 €“. Mit edlen Namen wie von der Speisekarte eines noblen Gourmet-Tempels kommen die Rezepte daher, garniert mit Fotos von Jörn Rynio, die einem das Wasser im Mund zusammen laufen lassen. Die Nudeln dampfen, schmackhaft kugeln sich die Hackbällchen im Sesammantel, die knackigen Bohnen im „Rotgrünen Bohnensalat“ laden zum Anbeißen ein. Und das alles für nicht mehr als 1,50 Euro pro Person, in den meisten Fällen sogar weit darunter.

Fürs kleine Geld kommen dabei nicht nur Nudeln, Reis und Kartoffeln auf den Teller, sondern durchaus Fleisch und ausgefallene Gaumenkitzeleien: Da gibt es leckere Corned-Beef-Puffer, Kapern-Geschnetzeltes und Schweineragout mit Pflaumen, für anspruchsvolle Gäste eignen sich außerdem das „Dal aus roten Linsen“ oder das fruchtige Apfel-Kichererbsen-Curry – alles unkompliziert zu kochen, mit maximal 10 Hauptzutaten.

Ein kleiner Wehrmutstropfen gibt’s dennoch für jene, die auch gern Süßes günstig zubereiten wollen: Leider bietet das Buch nur vier „Süße Klassiker“ als Dessertvarianten an, darunter der Arme-Honig-Ritter und den Knusper-Milchreis. Lecker allemal, doch ein bisschen mehr Auswahl hätte den Ratgeber bereichert. Als weitere Schmankerln bietet das Buch tolle Tipps für Kartoffelpüree-Variationen, dazu gibt’s clevere Spar- und Einkauftipps. Nützlich außerdem: Jedem Rezept sind genaue Preis- und Kalorienangaben sowie Zubereitungszeiten beigefügt.

„Rezepte unter 1,50 €“ ist ein Buch für alle, die auf den Cent achten müssen oder wollen und trotzdem auf kulinarische Köstlichkeiten nicht verzichten möchten!

Autorenportrait:
Bettina Matthaei ist Drehbuchautorin, Grafikerin, Dozentin an Film- und Designschulschulen und Köchin aus Leidenschaft. Sie liebt es, kreativ zu sein: Egal ob bei der Entwicklung von Medienkonzepten für Kinder oder beim Kochen. Selten richtet sie sich dabei nach Rezepten, weitaus lieber lässt sie sich von ausgefallenen Gewürzen zu eigenen Kreationen inspirieren. So kommen ausgefallene eigene Gewürzmischungen und neue kulinarische Gerichte zustande, die sie in „Rezepte unter 1,50 €“ erstmals vorstellt.

Fotografenportrait:
Jörn Rynio arbeitet als Fotograf in Hamburg. Zu seinen Auftraggebern gehören nationale und internationale Zeitschriften, Buchverlage und Werbeagenturen. Tatkräftig unterstützt wurde er für diese Arbeit von der Foodstylistin Martina Mehldau.

Bettina Matthaei
Rezepte unter 1,50 €
Günstig einkaufen, lecker essen
Mit Fotos von Jörn Rynio
Gräfe und Unzer Verlag, München
ISBN 3-7742-5721-3
62 Seiten, mit zahlreichen Farbfotos, Broschur, Format 16,5 x 20 cm.
Unverbindliche Preisangabe: € 6,90 (D) / € 7,10 (A) / sFr 12,40

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