Der Mensch lebt nicht vom Boot allein!

Das Kochbuch für Kombüse und Pantry

(pr). Das Kochbuch „Der Mensch lebt nicht vom Boot allein“ von Anita Rehder und Jutta Kürtz richtet sich vor allem an Segler und Freizeitskipper, die auf Booten oder Yachten in sehr engen Verhältnissen eine gut funktionierende Bordküche managen müssen. Die Einrichtungs- und Organisationsanleitungen gelten deshalb auch eher für Kajütboote und andere Segelschiffe, die nicht über so viel Stauraum verfügen wie Großsegler. Anita Rehder weiß aus eigener Erfahrung um diese Probleme und gibt mit diesem Kochbuch eine Anleitung für die bestmögliche Organisation, um für einen reibungslosen Ablauf an Bord zu sorgen. Dass das leibliche und seelische Wohl der Crew vom Koch- und Organisationstalent des Smuts abhängt, ist eine Tatsache. Denn das Leben an Bord ist anstrengend genug und sollte deshalb nicht zusätzlich von einem schlechten „Pantrymanagement“ beeinträchtigt werden.

Die netten „Schmökergeschichten“ von Jutta Kurtz sorgen für die nötige Abwechslung und beinhalten interessante Details aus der Geschichte der christlichen Seefahrt. Sie sind zusätzlich ein kulturgeschichtlicher Abriss zu den damals – im Vergleich zu heute – schwierigen und teilweise befremdlichen Lebens- und Essumständen an Bord.

Das Kochbuch ist mit historischen Stichen illustriert. Die angenehme Gestaltung, die mit ihrer dezenten blau-weißen Farbigkeit den maritimen Charakter des Buches unterstreicht, macht so richtig Appetit auf die vorgestellten Rezepte. Praktisch ist auch der durch die obere Ecke des Buches gezogene Bootstampen, mit dem man das Kochbuch auch bei Sturm auf See sicher an Bord aufbewahren kann.

Die von Anita Rehder zusammengestellten Rezepte variieren zwischen traditioneller Hausmannskost, wie „Erbsensuppe“ oder „Bauchfleisch“, den typischen Seemannsgerichten, wie „Labskaus“, „gebratene Scholle“ oder „Büsumer Krabbensalat“, regional gefärbter Küche aus aller Welt, wie „Huhn nach Mittelmeer-Art“, „T-Bone-Steak“ oder „Burgundischer Fleischtopf“, und interessant klingenden „Eigenkreationen“, die in dieser Art bestimmt nirgendwo zu finden sind: „Elbkiesel“, „Nordpol und Südpol“, „Regatta-Gulasch“, „Himmelfahrtskommando“ oder „Yachthafen-Auflauf“. Die kreativen Namen der einzelnen Gerichte verweisen auf eine beachtliche Experimentierfreudigkeit bei der Zusammenstellung der Zutaten und machen Hoffnung auf die eine oder andere freudige Überraschung in punkto Geschmack. Dabei darf man natürlich nicht vergessen, dass alle Rezepte unter dem Aspekt der „Kombüsentauglichkeit“ getestet worden sind und oft aus einfachen und haltbaren Zutaten bestehen müssen.

Wer also nicht immer nur das auf Segeltörns übliche „Dosenfutter“ aus der Bilge herunter schlingen will, sondern auf abwechslungsreiche Kost trotz der Enge nicht verzichten möchte, der hat mit dem Buch „Der Mensch lebt nicht vom Boot allein“ ein praktisches Kochbuch für alle großen und kleinen Kombüsen, einen nützlichen Ratgeber für den problemlosen Betrieb der Pantry, und ein unterhaltsames Lesebuch für die Zeit zwischen den Mahlzeiten an Bord.

Anita Rehder und Jutta Kürtz
Der Mensch lebt nicht vom Boot allein!
Das Kochbuch für Kombüse und Pantry
Hölker Verlag, Münster
ISBN 3-88117-497-4
129 Seiten, durchgehend blauweiß illustriert, Hardcover gebunden, laminiert, mit Bootstampen, Format 16,5 x 22,5 cm.
Unverbindliche Preisangabe: € 12,95 (D) / € 13,40 (A) / sFr 22,80

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