Chocolat

Süße Versuchung in 54 Rezeptvariationen

(pr). „Schokolade ist nicht nur die beste süße Erfindung überhaupt. Sie weckt auch die Lebensgeister, sie stimmt Menschen friedlich – und ist gesünder als man denkt.“ Diesem Motto folgend, widmen sich die Autoren Armin Zogbaum und Edith Beckmann in dem Koch- und Backbuch „Chocolat“ ausschließlich der wohl „besten süßen Erfindung“. Die zartschmelzende Versuchung findet Verwendung in 54 leckeren Rezeptideen, wie der „Exotische Schokolade-Gewürz-Stollen“, die „Schokolade-Blüten-Torte“ oder das „Schokolade-Buttermilch-Eis“. Neben „Wiener Sachertorte“, „Rosentrüffeln“, „Schokolade-Zabaione“ und „Cappuccino-Mouse“ verführen auch „Pekanuss-Brownies“ und „Schokoladelikör“ zum sündigen Genuss. Wer wissen möchte, wie Schokolade mit Rindsragout oder gar „Chili con carne“ vereinbar ist, braucht nur in das ästhetisch gestaltete Buch „Chocolat“ zu sehen.

Zahlreiche Fotografien von Jérôme Bischler regen zusätzlich den Appetit an. Neben verständlich erklärten Rezepten sind auch interessante Informationen über die süße Versuchung abgedruckt. So erfährt man mehr über die Botanik und Geschichte der Kakaobohne sowie die Herstellung der süßen Tafeln und deren gesundheitsfördernde Wirkung. „Anhänger von Zartbitter-Schokolade, Milchschokolade und weißer Schokolade werden bestimmt ihre Favoriten finden“, jedoch erfordern die süßen Schokolade-Kreationen nicht nur etwas Backgeschick, sondern auch exquisite Zutaten. Die Mühen sollte es jedoch wert sein, schließlich ist Schokolade doch „eine Art sanfte Droge, die Kinder und Erwachsene gleichermaßen glücklich macht und stimuliert.“

Das wunderbare Buch „Chocolat“ lockt jeden Schokoladenfan mit süßen Rezeptkreationen und ist ein wunderbarer Anlass „Schokoladesucht auszuleben“!

Autorenportrait:
Armin Zogbaum hat als gelernter Koch eine klassische Laufbahn bis zum Küchenchef durchlaufen; er war u. a. Schüler von Agnes Amberg. Heute arbeitet er freiberuflich als Rezeptautor für Kochbuch-Verlage und renommierte Zeitschriften im deutschsprachigen Raum. Lustvolles Essen hat für den jungen Profi viel mit Optik zu tun. Styling, und dies nicht nur im Foodbereich, ist denn auch seine zweite große Leidenschaft. Hier findet er jeweils Ausgleich und Inspiration kulinarische Höhenflüge.
Edith Beckmann arbeitet als freie Journalistin für Zeitschriften, Zeitungen und Buchverlage. Die passionierte Gärtnerin befasst sich in ihren fundierten Beiträgen mit allem, was im weitesten Sinn mit Nahrung und Lebensmitteln zu tun hat. Sie ist Co-Autorin des Buches „Kaffee – Geschichte, Anbau, Veredelung, Rezepte“.

Fotografenportrait:
Jérôme Bischler ist in der Werbefotografie groß geworden. Schwerpunkte in seiner fotografischen Arbeit sind heute redaktionelle Beiträge in den unterschiedlichsten Sparten für Zeitschriften und die Realisierung von Buchprojekten. Im Foodbereich geht er seinen eigenen Weg. Er arbeitet nicht wie üblich mit Diapositiven, sondern mit Negativen im Großformat. Seine künstlerischen Bilder bedürfen keiner Nachbearbeitung.

Armin Zogbaum und Edith Beckmann
Chocolat
Mit Fotos von Jérôme Bischler
Fona Verlag, Lenzburg
ISBN 3-03780-179-4
2. Auflage 2004, 125 Seiten, mit 50 Farbfotos, Hardcover gebunden mit Schutzumschlag, Format 18,5 x 24 cm.
Unverbindliche Preisangabe: € 19,90 (D) / € k. A. (A) / sFr k. A.

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