Schwäbische Spätzlesküche
58 alte und neue Rezepte
(sl). „Jedem das Seine und uns unsere Spätzle“, getreu diesem Motto hat Autor Siegfried Ruoß 58 alte und neue Rezepte der „Schwäbische Spätzlesküche“ gesammelt und ausprobiert, um der Verrohung der Spätzlesitten entgegen zu wirken. Denn der bekannte Kochbuchautor hat sorgenvoll feststellen müssen, dass mit Spätzle arg „Schendluader drieba“ wird, sogar „em oigena Ländle“.
Schon Jahrhundertelang sind Spätzle die Nationalspeise der Schwaben. Sogar die Zugereisten schätzen nach einer gewissen Anlaufzeit die schwäbische Leibspeise, und selbst Goethe war von der schwäbischen Küche und ihre Spätzle und Knöpfle angetan. Damit die regionale Kochkunst nicht in Vergessenheit gerät, hat Siegfried Ruoß ein reines Spätzle-Kochbuch verfasst, mit „zum Teil uralten Rezepten“. Schwaben und Nicht-Schwaben erfahren darin einiges Wissenswertes rund um die schwäbische Nudel. Humorvolle Geschichten, Anekdoten und original schwäbische Sprüche gibt es zu den in Hochdeutsch verfassten Rezepten gratis dazu. Das handgeschriebene Buch ist mit zahlreichen Illustrationen von Renate Gries-Fahrbach passend verziert.
Autorenportrait:
Siegfried Ruoß, aufgewachsen auf der rauen Alb, Volkskundler aus Passion, ist als Verleger und Autor vor allem durch seine individuell gestalteten, unterhaltsam und mit kulturgeschichtlichem Hintergrund geschriebenen schwäbischen Kochbücher bekannt geworden.
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Siegfried Ruoß |
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