Feinste Pralinen selbst gemacht

Raffinierte Rezepte versprechen Naschen auf höchstem Niveau

(pr). Sie wollen einen Freund überraschen, etwas wieder gutmachen oder ihren Schwarm verführen? Mit hausgemachten Pralinen nach Rezeptvorschlägen vom „Pralinenclub“ sind all diese Vorhaben mit Sicherheit von Erfolg gekrönt. „Feinste Pralinen selbst gemacht“ ist eine einzigartige Rezeptsammlung, die neben pfiffigen Kreationen erfolgreicher Chocolatiers auch einen leicht verständlichen Überblick über das Handwerk und die Arbeitstechniken der Pralinéherstellung gibt. Fantastische Fotografien von Maja Smend fangen den Zauber der schokoladigen Verführungen ein. Dem Buch sind ein praktisches Abtropfgitter und drei Pralinengabeln aus Edelstahl beigefügt. Werden Sie in ihren eigenen vier Wänden zu einem kleinen Chocolatier und verzaubern Sie Ihre Umgebung mit hausgemachten Köstlichkeiten.

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Schokolade – Ein Genuss

80 Rezepte, bei denen Schokoholics das Wasser im Munde zusammenläuft

(pr). Schokoladen-Cannelloni, weißes Schokoladeneis, Piña Chocolada oder dunkle Bittertrüffel – wem beim Klang dieser Wörter schon der Magen knurrt, wird beim Blättern durch „Schokolade – Ein Genuss“ auf Wolke Sieben schweben. In diesem Kochbuch im Bildbandformat dreht sich einfach alles um die leckere braune Süßigkeit. Vom Anbau über Herstellung bis hin zur Verkostung erfährt man von der Autorin Jutta Gay eine Menge über die verschiedenen Sorten von Schokolade. Um das ganze perfekt zu machen, haben die Sterneköche Alejandro und Christoph Wilbrand eine Auswahl von 80 Rezepten zusammengestellt, die wirklich keine Wünsche übrig lassen. Die vielen farbigen Fotografien von Joerg Lehmann machen dieses Buch auch optisch zu einem Erlebnis.

Die Welt des Kakaos

Vom Mayagetränk bis zur raffinierten Geschmacksvariation

(mag). Es ist noch gar nicht so lange her, dass eine Tasse Kakao eher ein süßes Getränk für Kinder war. Doch das Schokoladenangebot hat sich in den letzten Jahren deutlich verbessert. Mit zunehmender Qualität und immer raffinierteren Geschmacksvarianten entdecken auch immer mehr Erwachsene die Schokolade als Genussmittel für sich selbst. Die Journalistin Simone Hoffmann schreibt in ihrem reich bebilderten Sachbuch „Die Welt des Kakaos“ über die Geschichte der Schokolade, ihre Herstellung und ihren Platz in der Kultur. Das schön gestaltete Buch ist ein Augenschmaus nicht nur für Schokoleckermäuler.

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Himmlische Wunder

Die Fortsetzung des Weltbestsellers „Chocolat“

(alü). Vianne Rocher, die einst mit ihren Pralinen die Bewohner des kleinen französischen Dorfes Lansquenet-sous-Tannes verzauberte, ist nicht wiederzuerkennen: tristschwarz und unauffällig gekleidet verkauft sie in einem lieblos eingerichteten Laden im Pariser Stadtbezirk Montmartre fabrikgefertigte Pralinen an Touristen. Doch plötzlich taucht Zozie de l'Alba auf, die der alten Vianne verblüffend ähnlich ist und mit sprühendem Charme – und viel schwarzer Magie – aller Welt den Kopf verdreht. Als Vianne bemerkt, was die betrügerische Esoterik-Hexe im Schilde führt, ist es schon fast zu spät… „Himmlische Wunder“ von Joanne Harris ist die köstliche Fortsetzung des Bestsellers „Chocolat“.

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Schokolade – Köstlichkeiten von Trüffel, Mousse und Praliné

Ein literarisches Handbuch

(mag). Als Kolumbus von seiner ersten Amerikareise zurück nach Spanien kam, hatte er nicht nur viel Gold, sondern auch ein paar Kakaobohnen im Gepäck. In ihrem kurzweiligen Buch „Schokolade – Köstlichkeiten von Trüffel, Mousse und Praliné“ erzählt Autorin Margarete von Schwarzkopf wie aus diesen unbekannten bitteren Kakaobohnen mit den Jahren eines der beliebtesten Nahrungsmittel unser Zeit wurde. Aufgelockert hat sie ihren informativen Text mit zahlreichen unterhaltsamen Zitaten berühmter und weniger bekannten Schokoladenliebhaber. Ihrer interessanten Geschichte des Genusses von Schokolade hat sie eigene Erfahrungen und Erlebnisse aus ihrer Familie beigefügt. So ist ein köstliches Buch über eine wunderbare Leidenschaft entstanden.

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Schokoliebe

Köstlicher Jugendroman über die erste Liebe, Musik und Schokomuffins

(alü). Konstanze ist zum ersten Mal in ihrem Leben so richtig verliebt. In Lutz, den coolen Gitarristen der Schulband, der einfach jedem Mädchen den Kopf verdreht. Aber wie gewinnt man bloß das Herz eines heiß begehrten Mädchenschwarms? Naschmäulchen Konstanze hat sofort ihr Spezialrezept parat: „Italienischer Schokoladenkuchen“. Doch auch die Konkurrenz schläft nicht, sodass die 13-Jährige sich schleunigst etwas neues ausdenken muss … „Schokoliebe“ heißt das köstliche Buch für Mädchen ab zwölf Jahren von Autorin Henriette Wich, die mit schokoladigen Vignetten von Eva Schöffmann-Davidov und leckeren Schokoladenrezepten garantiert für Lesegenuss sorgt!

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Schokolade
Die sündige Versuchung

(law). Vorsicht! Dieser Bildband ist eine Sünde. Zu langes Hineinschauen wird mit einer Gewichtszunahme von nicht unter zwei Kilo bestraft. Denn was Schokoladen-Spezialist Laurent Schott in „Schokolade – Die sündige Versuchung“ auf über 120 edlen Seiten präsentiert, gehört zu den leckersten Verführungen des Jahres. Französische Patissiers der Spitzenklasse verraten ihre 50 besten und raffiniertesten Rezepte, und Fotograf Thomas Dhellemmes setzt sie so ästhetisch brillant in Szene, dass man meint, die Schokoglasur von den Buchseiten naschen zu können. Ein beiliegendes 64-seitiges Booklet bietet einen Schnellzugriff auf alle Rezepte in der Küche, ohne dass der hochwertige Bildband Kleckerspuren fürchten muss. Gruppiert sind die Schokospeisen nach den sieben Todsünden: Müßiggang, Wut, Wolllust, Hochmut, Neid, Geiz und – nicht zuletzt – Völlerei. Also sagen Sie hinterher nicht, wir hätten Sie nicht gewarnt!

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Schokolade
Süße & herzhafte Rezepte

(pr). Das Kochbuch „Schokolade“ von Joanna Farrow ist nicht nur originell, sondern auch noch schön gestaltet. Darin finden sich zahlreiche Rezepte rund ums Thema Schokolade. Darunter ist nicht nur der klassische Nachtisch, man findet auch herzhafte Rezepte mit Schokolade. Die Desserts sind ungewöhnlich und versprechen kolossalen Geschmacksgenuss. Zahlreiche Fotos von Stephen Conroy machen Appetit und veranschaulichen Schritt für Schritt die Arbeitsabläufe. Ein rundherum schokoladiges Kochbuch.

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Der Sarotti-Mohr
Die bewegte Geschichte einer Werbefigur

(asp). Seit fast 90 Jahren steht der kleine Mohr mit der verzierten Pumphose, dem Turban und den goldenen Schnabelschühchen für die Schokolade von Sarotti. Im Jahr 2004 wurde aus dem schwarzen Diener ein kleiner Artist mit aufgehelltem Gesicht. Von der Geburt der Werbefigur bis zu ihrer vorläufig letzten Modifikation ist nicht nur in Sachen Schokolade eine Menge passiert. Das Buch von Rita Gudermann und Bernhard Wulff „Der Sarotti-Mohr“ erzählt die bewegte Geschichte einer der beliebtesten Werbefiguren und ist damit zugleich auch ein Stück Wirtschafts- und Kulturgeschichte. Zahlreiche historische Bilder und Farbfotos von prachtvollen Sammlerstücken machen die faszinierende Gesichte des kleinen Mohren – in der Glanz und Elend, Genuss und Reue, Aufstieg und Niedergang eng beieinander liegen – auch zu einem optischen Erlebnis.

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Kunst in Schokolade – Chocolate Art
Schoko-Plastiken berühmter Künstler

(gjk). Eine Blockflöte, eine Schallplatte, der Kölner Dom – im Gegensatz zum Original sind diese erstaunlich realistischen Plastiken weder aus Holz, Vinyl noch Stein, sondern aus dem süßen Stoff Schokolade. 21 Künstlerinnen und Künstler wurden auf Anfrage des Museums Ludwig in Köln kreativ und schufen faszinierende Objekte, die in dem kuriosen Band „Kunst in Schokolade“ auf zahlreichen Fotografien von Christian Altengarten dokumentiert werden. Texte von Julia Friedrich und Rolf Ricke geben ausführliche Hintergrundinformationen zu diesen ganz besonderen Werken.

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Ich liebe Schokolade!
Das Bilderbuch für alle kleinen und großen Schokoholics

(sl). „Ich liebe Schokolade!“ – wer kann das nicht auch von sich behaupten? Das originelle Bilderbuch von Autor Davide Calì für Kinder ab drei Jahren nennt viele Gründe, warum Schokolade gut tut und auf welche unterschiedlichen Arten man sie essen kann. Illustratorin Evelyn Daviddi hat zu „Ich liebe Schokolade!“ unglaublich witzige Bilder gezeichnet, die das Buch auch für erwachsene Schokoholics zu einem süßen Vergnügen machen.

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Schokolade
Die süßeste Verführung – Mit vielen Rezepten

(pr). Cadbury, Menier, Lindt, Suchard, Sarotti oder Sprengel – wem lassen diese Namen nicht das Wasser im Munde zusammenlaufen? Neben Herstellung und Geschichte der Schokolade schreibt Autorin Maricel E. Presilla in ihrem reich bebilderten Buch „Schokolade“ nicht nur über „Die süßeste Verführung“, sondern auch über den Unterschied zwischen guter und schlechter Qualität der köstlichen Leckerei, denn da gibt es große Differenzen. Dazu finden sich in dem aufwändig gestalteten Buch zahlreiche Rezepte.

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Der Chocolatier
Die Geschichte eines Schokoladenkünstlers aus Toronto

(twi). Schokolade – Speise der Götter, Nahrung der Liebenden, zarte aber auch bittere Versuchung der Leidenschaften, Öffner der Wege und Bote der Sehnsucht. Was es bedeutet, auf der Suche nach dem ultimativen Geschmackserlebnis zu sein und welchen Preis die Leidenschaft in diesem Zusammenhang fordert, bringt der Roman „Der Chocolatier“ von Philibert Schogt auf den süßen Punkt.

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Das Schokoladenmädchen
Ein Liebesroman zum Vernaschen

(gjk). Eine junge Frau erkennt nach bitteren Schicksalsschlägen ihr Talent für das Süße und wird, wie der Titel des Romans von Autorin Katryn Berlinger schon sagt, zum „Schokoladenmädchen“. Dieser begabten Zuckerbäckerin, Madelaine Gürtler, gelingt es, sich auf dem Markt zu behaupten, während Europa um die Jahrhundertwende von wirtschaftlichen Problemen heimgesucht wird. Aber ihre Pralinen sind nicht nur köstlich, sondern verdrehen vor allem den Herren die Köpfe.

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Verrückt nach Schokolade
100 sinnlich-süße Verführungen

(tik). „Verrückt nach Schokolade“? Falls ja, so hat Autorin Trish Deseine in ihrem gleichnamigen Kochbuch einige Ratschläge, wie Sie sich und anderen sinnlich-süße Verführungen bereiten können. Mit 100 Rezepten, die grob dem gewöhnlichen Tagesablauf vom Frühstück bis zum Abendessen folgen, weist das Kochbuch der Schokolade den Platz zu, an welchem sie gemäß der Autorin angesiedelt werden sollte: „irgendwo zwischen Sinnlichkeit und Nostalgie, zwischen Gefühl und purer Naschlust.“ Allein die äußerliche Aufmachung, mit den überaus sinnlichen und appetitanregenden Fotos von Marie-Pierre Morel, erfüllt diesen Anspruch zur Gänze. Die mit der Überzeugungskraft einer leidenschaftlichen Hobbyköchin erklärten Rezepte tun ihr Übriges.

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Milka – Das Backbuch
Die zarteste Versuchung seit es Backbücher gibt

(sl). Für alle, die auf geschmackvolle Gaumenfreuden nicht verzichten möchten, gibt es jetzt das passendes Kochbuch: ,,Milka – Das Backbuch“. Es bietet neben appetitanregenden Fotos viele verlockende Rezeptideen von Autorin Kordula Werner für saftige Kuchen, sahnige Torten und knuspriges Gebäck, dazu Backideen zu Weihnachten und Ostern, Halloween und Geburtstag. Die Lust auf den süßen Genuss wird schon allein durch den Umschlag geweckt: Das Buch leuchtet genauso lila wie die süße Traditionstafel, und auch die legendäre Kuh wurde nicht vergessen.

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Milka – Das Kochbuch
Schokolade mit Suchtfaktor

(tik). All jenen, denen Schokolade kein Genuss- sondern Grundnahrungsmittel ist, kann nun über die Runden geholfen werden: In „Milka – Das Kochbuch“ von Kordula Werner wird endlich vorgeführt, wie es einem Schokoladensüchtigen möglich ist, den ganzen Tag mit dem Stoff seiner Träume zu gestalten. Kaum ein Gericht, das nicht mit dem elementaren Bestandteil Schokolade versehen werden darf: Suppen, Ravioli, Fondue, Saucen und natürlich jede Menge Kuchen, Torten und anderes Gebäck. Wann war ein Grundnahrungsmittel je so verführerisch?

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Charlie und die Schokoladenfabrik

Ein modernes Schokoladen-Märchen

(pr). Der kleine Charlie, der mit seinen Eltern und Großeltern in sehr beengten Verhältnissen lebt, liebt Schokolade über alles. Durch einen Zufall darf er die größte und beste Schokoladenfabrik überhaupt besichtigen: Willy Wonkas Schokoladenfabrik. Mit "Charlie und die Schokoladenfabrik" erzählt Autor Roald Dahl ein modernes Märchen für Kinder und Jugendliche, amüsant und raffiniert geschrieben, lebendig und witzig von Quentin Blake illustriert.

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Schokolade Eis & Konfekt Selbstgemacht
140 Rezepte

(pr). Man muss nicht immer zum Konditor rennen, um sich die gewünschten Schleckereien zu besorgen, sondern kann sie auch ganz einfach Zuhause selbst herstellen. Das bringt einem zumindest Monika Sohneg-Achhorner in ihrem Buch „Schokolade Eis & Konfekt Selbstgemacht“ bei. Neben Tipps und Tricks für die Herstellung der süßen Genüsse und 140 Rezepten gibt sie praktische Anleitungen für das eigene Backvergnügen.

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Magic Chocolate
Ein Fachbuch für kreative Konditoren, Patissiers und Schokoladenfans

(pr). Die Herstellung von originellen und witzigen Schokoladenfiguren aus Kuvertüre wird in dem Buch „Magic Chocolate“ von Franz Ziegler detailliert ausgeführt und ist mit zahlreichen Fotos der Food-Fotografen Evelyn und Jean-Pierre König dargestellt worden. Arbeitsschritte sowie Tipps und Tricks zur Technik und Kreation der kleinen Kunstwerke werden in diesem „Fachbuch für kreative Konditoren, Patissiers und Schokoladenfans“ ausführlich beschrieben.

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Chocolat
Süße Versuchung in 54 Rezeptvariationen

(pr). Chocoholics aufgepasst: Mit süß-raffinierten Rezepten verführt das Kochbuch „Chocolat“ alle Liebhaber der „besten süßen Erfindung“ zum schwelgenden Schlemmen. „Anhänger von Zartbitter-Schokolade, Milchschokolade und weißer Schokolade werden bestimmt ihre Favoriten finden“, denn die 54 kulinarischen Köstlichkeiten lassen keine Wünsche offen. Fotograf Jérôme Bischler setzt die süße Versuchung ästhetisch in Szene. Die Autoren Armin Zogbaum und Edith Beckmann lockern das kulinarische Vergnügen durch zahlreiche Informationen zur Geschichte, Herstellung oder auch dem Anbau der Kakaobohne auf.

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Schokolade ist gesund!
Endlich: Schokolade essen ohne schlechtes Gewissen

(pr). „Sie gehen an den Regalen im Supermarkt entlang, und plötzlich funkelt Sie eine kleine, glitzernde Verpackung an. Das Stanniolpapier erregt Ihre Aufmerksamkeit, aber sie stählen sich gegen die Verlockung.“ Geht es Ihnen so oder ähnlich, wenn Sie beim Einkaufen durch die Schokoladenabteilung schlendern, denken sie dann auch „Nein, ich darf nicht nachgeben! Ich darf das…nicht essen!“? Dann ist dieses Buch in Form einer Tafel Schokolade genau das Richtige für sie. Die Autoren John Ashton, Ernährungswissenschaftler, und Suzy Ashton nehmen Ihnen das schlechte Gewissen, denn sie propagieren „Schokolade ist gesund!“. Sie feiern die „Gute-Laune-Speise“ und belegen mit witzigen, teils wissenschaftlich fundierten Texten „Warum Schokolade Gesundheitskost ist“.

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Chocolat
Ein märchenhafter Roman um die unwiderstehliche Verführungskraft von Schokolade – Verfilmt mit Juliette Binoche und Johnny Depp

(tik). Es war einmal eine junge Frau, die mit ihrer kleinen Tochter durch die Lande zog, sich die Welt anschaute und, je nach dem, wo es den beiden gefiel, ein wenig verweilte. So geschieht es auch diesmal: Lansquenet-sous-Tannes, ein kleines französisches Dorf, bietet sich an, weil es eben auf der Strecke liegt und vielleicht, weil gerade Karneval ist. Vianne Rocher und ihre Tochter Anouk mieten sich eine alte Bäckerei und eröffnen einen Laden nur für Schokolade. Die süße Verführung bringt schnell Aufruhr in die verkrusteten Strukturen des kleinstädtischen Lebens, was den beiden Störenfrieden nicht nur Freunde einbringt. Autorin Joanne Harris hat mit ihrem Roman „Chocolat“ ein märchenhaftes Plädoyer für Toleranz und Offenheit – und natürlich für die sinnlichen Genüsse des Lebens – geschrieben. Das Buch wurde unter dem gleichnamigen Titel mit Juliette Binoche und Johnny Depp verfilmt.

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(mkb). Bridget Jones befindet sich in einem Notstand: Ihr Körpergewicht sprengt die Waage, eine harmonische Beziehung mit einem Mann ist nicht in Sicht und ihr Versuch, das Rauchen einzustellen, endet jäh im guten Vorsatz. Jahresrückblick eines Singles, Jahresrückblick einer Frau, komplett ohne Tiefgang, dafür mit Lachtränen vom Feinsten. Das Tagebuch der „Bridget Jones“ von Autorin Helen Fielding wurde mit Renèe Zellweger und Hugh Grant verfilmt und lief in den deutschen Kinos unter dem Titel „Schokolade zum Frühstück“.

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Bittersüße Schokolade
Mexikanischer Roman um Liebe, Kochrezepte und bewährte Hausmittel
in monatlichen Fortsetzungen

(jaf). „Bittersüße Schokolade“ sollte man sich auf der Zunge zergehen lassen: Ein Buch, wie ein opulentes Barock-Gemälde, reich an Leben, Lieben, Leiden – und Essen. Laura Esquivel ist mit diesem Roman ein internationaler Bestseller gelungen. Einfühlsam, poetisch und mit einer großen Portion Skurrilität erzählt sie die tragische Geschichte von der jungen und schönen Tita, die Pedro liebt. Er liebt sie ebenfalls, doch können beide dennoch nicht zusammenfinden, da ein ungeschriebenes Gesetz Tita als jüngste Tochter bis zum Tode der Mutter an sie bindet und das Heiraten verbietet. Tita fungiert fortan an Küchenmagd und Haushälterin auf der mütterlichen Farm in Mexiko. Das Buch begleitet Tita auf den verschlungenen Pfaden ihres durchaus ereignisreichen Lebens – und wagt dabei den Blick in ihre Töpfe, die zum zauberhaften Ersatz für das versagte Glück werden.

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„Gestern aß ich bei Goethe“
Bilder einen neuen Gastlichkeit

(twi). Beim Namen Goethe denken viele sicherlich eher an den Dichter und Denker, den Literaten und Politiker, den Freund Schillers und den Geheimrat, welcher die Mächtigen seiner Zeit beriet. Doch in dem Buch „Gestern aß ich bei Goethe“ von Autorin Sybil Gräfin Schönfeldt steht Johann Wolfgang von Goethe auch für eine besondere Gastlichkeit – und Schokoladenempfänge hätte man ihm sicherlich nicht zugetraut.

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